ＮＨＫ、厨房に入る

先月末と２月１日の二日間、ＮＨＫの取材がありました。そのオンエアは本日（９日）。
当店の店主・和田裕子が五十猛や三瓶の農家さんから、捨てられる運命にある間引き野菜などを直接取引し、料理の素材として生かしている点などや、多方面に渡る地域のネットワーク結びなど、次から次に生まれる彼女のユニークな着想と行動力がＮＨＫから評価されたようです。
この写真は、温泉津町の特産である福光石を使った焼き野菜を試しているところ。蓄熱率の高い福光石を利用して野菜を焼いたらきっと美味いはず、と以前から温めていた彼女（写真中央）のテーマ。
そのままでは、酸っぱくてとても食べられない青い間引きトマトを、この石の上で焼くと……？！
結果は９日午前７時４５分からの「おはよう島根」で放送されます。

「アンテナカフェ　ハレの日」の厨房で取材を受ける和田裕子（中央）。左はパートスタッフの田中さん＝島根県大田市大田町