なっちゃんの日々是好日

2010年11月15日のエントリー



　 　　2010-11-15 00:50:31 | なっちゃんの日々是好日

感動！究極のネコまたぎ


ねこ‐またぎ【猫跨ぎ】
��(魚の好きな猫でさえもまたいで通り越すという意で)まずい魚をいう。
��猫が残りを食う余地のないほどきれいに魚を食べること。また、それほど美味な魚。
[株式会社岩波書店 広辞苑第六版]

当店では、夜の予約オンリーとしてフルコースディナーをお出ししておりますが、厨房に返ってきたお皿を見て思うことが多々あります。
料理があまり減ってないままだと、なんかヘマを打ったかなと心が萎れるし、逆に、すっかりきれいに平らげてあると　張りを感じます。
先日のお客様はみなさま、前菜から最後のデザートまで、一切何も残すことなく、しかも、実に美しい箸裁き。
特に、お魚の皿はいずれも完全な「ネコまたぎ」状態。もちろん、今回の「ネコまたぎ」は上記広辞苑�△琉嫐�です。感動しました。

 
島根県大田市の食の情報発信基地「アンテナカフェ　ハレの日」

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コメント（1件）　コメント投稿

何気な〜くみていたら
猫たまねぎかと思っちゃった

by grico ( 2010-12-06 22:29:38 )

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プロフィール

●なまえ…孫乃関六●住んでるところ…2005年春、会社の人事異動で、神戸から島根県大田市へ引越し。数年後、会社を卒業するも、引き続き、島根に家を借りては引っ越しを繰り返す。居住歴は大田市大田町、同大森町、同仁摩町、邑智郡邑南町、飯石郡飯南町、出雲市●島根での撮影は、「旅人の視点で」がモットー●飼っている動物…ワン子（柴とコーギーのミックス犬）
●好きな食べ物…しまね和牛、どんちっちノドグロ(の干物)、蕎麦、鮨、カツ丼、餃子、納豆、自分で作ったカレーと焼き飯とパスタとオムライス●仕事…フォトエッセイスト/元・日本写真家協会会員（Japan Professional Photographers Society）











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