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    2011-11-28 16:25:21 | もりふれ倶楽部日記

第4回神話の里さくらおろちの食べごと塾


 

 平成23年11月27日(日)

   ふるさと森林公園学習展示館において、NPO法人さくらおろちとの協働事

  業として、「第4回神話の里さくらおろちの食べごと塾」を開催しました。


 

  今回の主役は「すもじ」です。干し大根、しいたけ、じゃこ、たけのこなどを細かくきざんで煮しめます。

 ごはんはふつうよりややかために炊いて、塩、酢、酒を加えて混ぜます。この酢飯に具を混ぜて出来上がりです。主にまつりの時に食べれました。鳥団子汁と里芋のおやきも作りました。




 


 


 

 

 

  午後は、「切り干大根」に関しての話がありました。縦切り、横切り色々あります。昔はわらに編んだり、ざるで干したりしましたが、今はハンガーに干したり、網かごでつるしたりしています。その後、針供養の時に食べれられた「八日焼き」づくりをしました。おいしいお茶の時間を共にして第4回は終了しました。

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